青花菜根本蔬菜界鋼鐵人！營養師親曝驚人真相
鐵質含量嚇死人！比菠菜還厲害？
你可能聽過吃菠菜補鐵，但最新研究發現青花菜才是真正的隱藏版鐵王！每100克就含有1.1毫克鐵質，不只打趴高麗菜、空心菜這些常見蔬菜，連大家以為很補血的菠菜都要叫它一聲「學長」！
維他命C是檸檬2倍？這樣吃最聰明
更狂的是它的維他命C含量，隨便一把青花菜就等於啃兩顆檸檬！營養師建議：
- 生吃當沙拉：保留最多營養
- 快炒30秒：鎖住維他命C
- 搭肉類一起吃：幫助鐵質吸收3倍
抗癌功效被證實！這樣料理最有效
國家衛生研究院最新報告指出，青花菜裡的蘿蔔硫素能：
- 啟動抗癌基因
- 抑制腫瘤血管增生
- 讓癌細胞自我毀滅 但要注意！微波加熱會破壞抗癌成分，最好用蒸的保留營養。
血管不生鏽的吃法大公開
日本醫學博士推薦的血管保養吃法：
- 早餐加青花菜苗：含硫配醣體是成熟菜的20倍
- 搭配番茄炒：茄紅素+維他命C=抗氧化黃金組合
- 當下午茶點心：汆燙後沾芝麻醬超涮嘴
營養師提醒3大地雷
- 甲狀腺問題患者要煮熟吃
- 吃抗凝血藥的人要注意攝取量
- 痛風發作期暫時別吃 記得每天吃半碗量剛剛好，吃多反而可能脹氣唷！