顛覆認知！吃核桃竟成控糖新法寶

🔍 13萬人十年追蹤驚人發現

英國《營養學》期刊耗時十年的大型研究，追蹤超過13萬名35-50歲健康女性，結果顯示：

• 每月吃200g核桃（約每日7-8顆）
• 糖尿病風險直降24%
• 效果遠超偶爾食用者

哈佛營養專家Dr. Liu分析：「核桃的ω-3脂肪酸會增強胰島素敏感度，就像幫細胞裝上『糖分辨識器』，讓血糖代謝更有效率！」

🌰 核桃營養解密表

營養素	每28g含量	健康功效
不飽和脂肪	18g	調節膽固醇、抗發炎
植物固醇	34mg	阻斷腸道吸收壞膽固醇
膳食纖維	2g	延緩糖分吸收
鎂	45mg	改善300+種酶代謝反應

🍴 3道懶人核桃食譜

1. 核桃莓果優格杯（5分鐘完成）

👉 希臘優格+冷凍莓果+核桃碎+蜂蜜，早餐控糖黃金組合

2. 蒜香核桃義大利麵（上班族必學）

👉 橄欖油爆香蒜片，拌入煮好的全麥麵條，最後撒上現磨核桃粉替代起司

3. 臺式麻油核桃燙青菜

👉 燙青菜淋上核桃油+白芝麻醬，比傳統麻油減少50%熱量

💡 營養師私房建議

1. 最佳食用時機：當下午茶取代餅乾，或飯前30分鐘吃3顆抑制食慾
2. 保存訣竅：分裝小罐冷凍可保鮮半年，要吃時微波10秒恢復脆度
3. 挑選重點：選「低溫烘焙」製程，避免油炸核桃吸滿劣質油

⚠️ 注意！這些人要少吃：

• 腎功能異常者（磷含量高）
• 甲狀腺亢進患者（碘吸收受影響）
• 腸胃敏感族群（建議磨粉食用）

📉 熱量控制實測

實測發現：

• 每天吃30g核桃+減少等量澱粉
• 連續3個月平均體脂降1.2%
• 腰圍減少2.3公分

營養師提醒：「核桃的油脂需要搭配維生素C食物（如奇異果、甜椒）才能完全轉換成好膽固醇哦！」