👉 台灣人聚餐必學！中/西式餐廳健康吃法大公開

每天外食的台灣上班族注意啦！小編整理出在地超實用的14招飲食技巧，讓你從熱炒店到西餐廳都能吃得滿足又不傷身～

🥢 中式餐廳7大求生守則

1. 糖醋蜜汁是隱形殺手

台灣熱炒店最愛的糖醋排骨、蜜汁火腿其實超危險！1份糖醋里肌就含3大匙糖+半碗油，勾芡用的太白粉水更是隱形澱粉。建議改點「蔥爆」或「清炒」料理更安心。

2. 動物性脂肪要閃避

辦桌常見的蹄膀滷肉、東坡肉，看似軟嫩其實暗藏危機！肥豬肉部位每100g就有500大卡，雞皮更含有大量飽和脂肪。點菜時記得說：「老闆，腿庫飯請去肥油！」

3. 飲料選擇有訣竅

台灣人愛配的酸梅湯、珍珠奶茶都是糖分炸彈！改用無糖茶或洛神花茶替代，想喝酒的話，1杯啤酒搭配2杯開水，避免拚酒傷肝又發胖。

4. 醬料區是魔鬼關卡

自助餐常見的沙茶醬（1湯匙75大卡）、甜辣醬（含糖量超高），建議改用天然辛香料：生辣椒+蒜末+醬油，既提味又健康。

5. 彩虹飲食法超重要

台灣小吃常缺蔬菜，記得加點「三色時蔬」或「涼拌龍鬚菜」。深綠色蔬菜補鐵、紅黃色蔬菜含β-胡蘿蔔素，不同顏色輪流吃最均衡。

6. 烹調方式要挑剔

清蒸鱈魚比紅燒少50%油脂、白斬雞比三杯雞少300大卡。點菜時直接說：「請用清蒸不加勾芡」，很多餐廳都能客製化！

7. 加工食品藏危機

火鍋料裡的魚板、燕餃都是高鈉陷阱！新鮮海鮮如白蝦（6隻才100大卡）、透抽（低脂高蛋白）才是聰明選擇。

🍴 西式餐廳7大防胖指南

1. 起司焗烤熱量破表

焗烤通心粉1份=慢跑1小時！改點「紅醬義大利麵」並要求「起司粉另放」，能減少1/3熱量攝取。

2. 油炸物要這樣避開

菜單上看到「脆皮」、「黃金」字樣快跳過！薯條換烤馬鈴薯、炸魚排改香煎作法，至少差200大卡。

3. 濃湯酥皮超邪惡

玉米濃湯上的酥皮=4茶匙油！改喝蔬菜清湯或羅宋湯，想吃酥皮記得與朋友「撕半分享」。

4. 咖啡陷阱要注意

焦糖瑪奇朵=12顆方糖！改點「燕麥奶拿鐵不加糖」，搭配肉桂粉增加風味更健康。

5. 肉類選擇有技巧

菲力牛排比肋眼少1/3脂肪，烤雞腿去皮能減少150大卡。海鮮首選「乾煎干貝」或「檸檬鱈魚」。

6. 善用烤蒸料理法

烤蔬菜比炒青菜用油少一半，蒸蛤蜊保留鮮味又低卡。點餐時說：「請不要淋奶油醬」，改用橄欖油和黑胡椒調味。

7. 沙拉這樣吃才對

凱薩沙拉醬=喝油！自製「油醋醬」比例：3匙橄欖油+1匙巴薩米克醋+少許蜂蜜。搭配堅果和莓果增加口感。

📌 小編提醒：外食難免高油鹽，建議隨身攜帶「無調味堅果包」和「水果切盒」補充膳食纖維。記得把這篇存到手機，聚餐前拿出來複習唷！