<
🌞 全台熱傷害警報！營養師教你吃出抗暑體質
去年5-7月全台熱傷害就診人數飆破1383人次，創下6年新高紀錄！國健署最新統計顯示，光是站在太陽下15分鐘就可能引發「熱衰竭」，出現頭暈想吐、全身無力的症狀。日本營養師高野亞伊特別提醒：「夏天食欲差、睡不好，其實都是熱傷害前兆！」
🔥 熱傷害分5種！你是哪一種？
- 熱水腫｜手腳莫名浮腫
- 熱痙攣｜小腿半夜抽筋
- 熱暈眩｜突然眼前發黑
- 熱衰竭｜噁心+頭痛欲裂
- 熱中暑｜體溫飆破40度（最危險！）
📢 國健署緊急呼籲：出現症狀馬上做3件事→移到陰涼處、補充運動飲料、鬆開衣物
🍗 抗暑食材TOP6完整解析
1. 雞胸肉｜上班族首選
- 關鍵成分：咪唑二肽（抗疲勞胺基酸之王）
- 隱藏版吃法：撕成絲拌小黃瓜，加點芝麻醬更開胃
- 營養師小叮嚀：冷便當帶這道最安全，記得放保冷劑
2. 海鮮全明星
- 章魚/魷魚：牛磺酸含量是紅肉的3倍
- 干貝：自帶天然甘味，煮湯不用加味精
- 蛤蜊：鐵質比豬肝還高，推薦吐沙秘訣→鹽水+鐵湯匙
3. 維生素B1三劍客
| 食材 | 特殊功效 | 料理技巧 |
|---|---|---|
| 豬里肌 | 維B1含量是雞肉5倍 | 涮涮鍋涮2下就起鍋 |
| 鰻魚 | 維A護眼+膠原蛋白 | 微波加熱前先噴米酒 |
| 糙米 | 膳食纖維是白米6倍 | 泡水4小時再煮更Q彈 |
4. 十穀米｜阿嬤的智慧
- 黃金比例：黑糯米+燕麥+薏仁+6種雜糧
- 便當新吃法：混搭白米1:1，口感最適中
- 隱藏功效：每碗含245mg鈣質，等同喝半杯牛奶
5. 辛香料魔法陣
- 大蒜：切片後靜置10分鐘，抗氧效果加倍
- 生薑：連皮切絲煮茶，發汗效果更顯著
- 辣椒：籽的辣度是果肉3倍，去籽更溫和
6. 海蓬子｜海邊的綠寶石
- 市場挑選訣竅：選莖部飽滿、顏色翠綠
- 快速料理法：滾水燙30秒拌蒜末
- 營養價值：每100g含11g膳食纖維
🍲 防中暑海鮮湯【超詳細圖文版】
✔ 材料準備（2人份）
| 食材 | 份量 | 處理技巧 |
|---|---|---|
| 章魚腳 | 75g | 用刀背拍打斷筋 |
| 蛤蜊 | 15顆 | 吐沙後冷藏備用 |
| 海蓬子 | 1把 | 冷水浸泡去鹹味 |
| 老薑 | 拇指大 | 逆紋切絲更出味 |
🔪 三步驟完成
-
爆香關鍵：
- 冷鍋下麻油，薑絲煸到捲曲
- 加入蒜末炒至金黃色
-
美味秘方：
- 倒入柴魚高湯500cc
- 加2大匙清酒取代料酒
-
火候控制：
- 蛤蜊開口馬上關火
- 餘溫悶1分鐘肉質最嫩
❗ 營養師特別提醒
- 飲料地雷：咖啡因飲品會加速脫水
- 水果陷阱：荔枝/龍眼吃多反而上火
- 穿搭禁忌：深色衣物吸熱率達90%
- 運動時機：早上10點前要結束
最後記得每小時補充150cc水分，外出隨身帶鹽糖應急，從飲食到生活全面防護，才能安心渡過炎夏！