👩🍳 蔬菜改造全攻略！讓挑食王主動吃光光
明明知道蔬菜營養滿分，但家裡總有人看到青椒苦瓜就皺眉？資深營養師偷偷告訴你，關鍵在「騙過眼睛和舌頭」！跟著這些主婦實戰妙招做，連最叛逆的青春期小孩都會中招～
🥦 第一章｜完美藏味の心機料理術
🔥 醬汁覆蓋法｜濃郁系救星
「先燙後淋」雙重攻擊最能對付澀味蔬菜！像龍鬚菜、皇宮菜這類口感較粗的，快速川燙後直接蓋上：
- 台式經典：香菇肉燥+蒜酥
- 日式風味：胡麻醬+柴魚片
- 西式絕配：起司白醬+培根碎
🥟 肉肉包裹術｜隱形蔬菜兵法
把青江菜、苦瓜這類「黑名單常客」剁碎混進肉餡，記得加1小匙香油鎖住水分！進階版可以：
- 水餃皮包成元寶形狀
- 用火鍋肉片捲成蔬菜玫瑰花
- 塞進油豆腐當關東煮
🧀 焗烤魔法｜熱量換取法
對付花椰菜、金針菇這類體積大的，先蒸到8分軟再：
- 鋪滿雙色起司絲
- 撒帕瑪森乳酪粉
- 噴槍炙燒出焦斑 牽絲效果保證讓挑食者忘記在吃菜！
🥒 第二章｜蔬菜變身の創意吃法
🍟 偽裝零食戰術
小黃瓜、紅蘿蔔切成薯條粗細，泡冰水增加脆度！搭配沾醬更有趣：
- 酸奶+蜂蜜 => 幼兒最愛
- 芥末美乃滋 => 青少年首選
- 泰式酸辣醬 => 重口味大人版
🍞 烘焙滲透計畫
南瓜、地瓜這類有天然甜味的，試試這些吃法：
- 刨絲混入麵糰做蔬菜貝果
- 蒸熟壓泥當吐司抹醬
- 切丁加進玉米濃湯麵包碗
🍝 形態消滅絕招
把番茄、茄子這類有特殊口感的：
- 熬煮3小時做成義大利麵醬
- 調和豆漿打成冷湯
- 混合吉利丁做蔬菜果凍
💡 營養師小叮嚀
每天至少要吃到3拳頭份量的蔬菜！如果家人真的抗拒某幾種菜，可以用「同色系替換法」：
- 不吃青椒？改吃綠櫛瓜
- 討厭紅蘿蔔？換成黃地瓜
- 抗拒苦瓜？試試白玉蘿蔔
記得交替不同烹調法，連吃三天水煮青菜誰都會膩～現在就打開冰箱，把那些被冷凍的蔬菜拿出來大改造吧！