寒露節氣養生全攻略！台灣人必學保暖秘訣

每年國曆10月8日前後就是「寒露」啦！這個節氣最明顯的特徵就是早晚溫差大到會讓人措手不及，早上出門穿短袖，晚上回家就要加外套了。特別是咱們台灣北部和山區，這時候開始會有明顯的濕涼感，阿公阿嬤常說的「寒露腳不露」真的要聽進去！

🌡️寒露氣候3大特徵

1. 日夜溫差達7-10度：中午熱到流汗，半夜冷到找棉被
2. 東北季風增強：北部、東部開始有短暫雨
3. 空氣變乾燥：嘴唇容易乾裂，皮膚癢的情況變多

❤️心血管保養關鍵期

最近是不是常聽到救護車「喔咿喔咿」的聲音變多了？醫院急診室統計顯示，寒露前後心肌梗塞案例增加3成！因為血管遇到冷空氣會收縮，血壓就像坐雲霄飛車一樣忽高忽低。要特別注意：

• 早上起床先喝溫水再下床
• 洗澡前5分鐘先開暖氣
• 隨身帶薄外套擋風

🍠5大超強護心食材清單

食材	功效	挑選技巧
地瓜	膳食纖維是白飯10倍，幫助排出多餘膽固醇	選表皮完整無黑斑，中等大小最甜
白蘿蔔	含芥子油抑制發炎，預防血管硬化	拿起來沉甸甸，葉子翠綠最新鮮
紫菜	omega-3含量比鮭魚高，降低血栓風險	顏色暗紫有光澤，泡發後無雜質
馬鈴薯	鉀含量是香蕉2倍，調節血壓超給力	表皮平滑無芽眼，輕搓不掉皮
白果	類黃酮強化血管彈性，改善手腳冰冷	搖動時無聲音，果仁呈淡綠色

🍲阿嬤祖傳食補這樣做

▍暖身蘿蔔雞湯（4人份）

材料：

• 放山雞腿1支（約600g）
• 白玉蘿蔔2根
• 老薑片10片
• 枸杞1大匙

詳細步驟：

1. 雞肉先「跑活水」：冷水下鍋煮到冒小泡就關火，沖洗掉雜質
2. 蘿蔔削皮後切滾刀塊，用鹽巴抓醃5分鐘去苦味
3. 所有材料放進陶鍋，加水淹過食材2公分
4. 大火煮滾轉「小火心」慢煲1小時，最後撒枸杞燜5分鐘

秘訣： 加1小匙白胡椒粉，暖身效果立刻升級！

▍白果彩椒炒肉片

醃肉關鍵：

• 用醬油+米酒+太白粉抓醃
• 加1小匙香油鎖住肉汁
• 冷藏靜置至少30分鐘

快炒技巧：

1. 冷鍋放苦茶油，爆香蒜片
2. 肉片下鍋「攤平煎20秒」再翻面
3. 蔬菜最後下鍋，淋2大匙高湯快速拌炒

🧘♀️每天5分鐘養生操

「丹田繞圈法」超簡單：

1. 雙腳打開與肩同寬
2. 雙手交疊蓋住肚臍
3. 用肚子畫圓先順時針轉30圈
4. 再換逆時針轉30圈

重點提示： 轉圈時要配合深呼吸，感覺熱氣從肚子擴散到全身。早上起床和睡前各做1次，改善手腳冰冷超有效！

📌營養師小叮嚀

最近診間很多感冒病患都是因為「洋蔥式穿法」沒做好，推薦大家：

• 最內層：吸濕排汗衫
• 中間層：刷毛背心
• 外層：防風外套 記得隨身帶保溫瓶，泡紅棗枸杞茶當水喝，從內到外全面保暖才能健康過冬！