從半導體無塵室到深海養殖場：一個癌友的食材革命
「養魚比蓋晶圓廠還難！」這句話從前科技大老劉天和口中說出，帶著幾分自嘲。2003年，這個曾經承包台積電、友達無塵室工程的漢子，卻在澎湖外海搞起全台首座e化箱網漁場，背後原因竟是一場「生死交易」…
病榻上的覺悟：48歲的生死契約
科技大亨變養魚菜鳥
1999年，正值事業巔峰的劉天和在健檢時發現第三期大腸癌。手術檯上心跳一度停止，醒來後他對老天爺發誓：「若讓我活下去，我要讓大家吃得到真正的健康食物。」這個承諾，讓他從科技業跨入完全陌生的養殖業。
找魚找到懷疑人生
「醫生說要吃魚補身體，但市面上的魚不是有抗生素就是重金屬！」養病期間的劉天和發揮科技人追根究柢精神，跑遍全台漁港後驚覺：台灣根本沒有符合醫療級標準的食用魚。這個發現，讓他決定自己跳下來養。
用晶圓廠規格養魚的瘋狂實驗
每條魚都有身分證
在澎湖將軍嶼外海，天和漁場的箱網養殖顛覆傳統：
- 首創養殖MIS系統，全程電腦監控水溫酸鹼值
- 每尾魚從魚苗就建立雲端履歷，掃QR碼就能看完整成長紀錄
- 引進挪威技術打造全自動投餵系統，誤差控制在5公克以內
魚廢料變身黃金飼料
原本頭痛的魚內臟處理問題，在哈佛教授指導下開發出褐藻生技飼料：
- 魚血+廢棄物經過低溫滅菌處理
- 混合澎湖特有馬尾藻發酵
- 製成天然抗菌飼料，用來養殖無毒豬雞
從百年寒害到餐桌奇蹟
2008年的海上噩夢
正當事業起步時，澎湖百年寒害讓漁場一夜凍死6萬尾魚。站在結冰的箱網旁，劉天和咬牙對員工說：「這些魚是用命換來的教課書，我們要幫牠們寫完故事。」
超市裡的海島食堂
寒害後轉型成立天和鮮物旗艦店，特色服務包括：
- 現撈漁獲-60°C超低溫急凍，鎖住鮮度
- 店內設置透明廚房，現點現做海鮮料理
- 獨家開發魚鱗膠原蛋白飲，把廢棄物變養顏聖品
傻瓜的堅持：數十億買不到的安心
「別人笑我盤子，但我是在還命債啊！」劉天和摸著腹部的術後疤痕苦笑。現在天和的產銷履歷已擴展到： ✅ 無毒黑豬肉：用魚飼料混搭中草藥配方 ✅ 放牧雞蛋：雞舍鋪設咖啡渣防蚊蟲 ✅ 有機蔬菜：以魚廢料堆肥取代化學肥料
這個曾被醫生宣判死刑的男人，用科技人的偏執與癌友的迫切，在台灣食材革命路上，寫下最動人的生存者篇章。